Cuisine Alpine

Genusswandern: Ein kulinarischer Spaziergang mit Andreas Döllerer.

Andreas Döllerer nimmt Sie bei einem Besuch in Döllerer’s Genießerhotel mit auf seine ganz persönliche Wanderung durch das alpine Gelände unserer Heimat. Unsere Berge, Almen und Gewässer haben für einen Koch und für Genießer nämlich ziemlich viel zu bieten.

Das Pinzgauer Bio-Rind etwa. Oder das Tauernlamm. Oder auch den Bluntausaibling. Ein kleiner Ausflug genügt, um sie quasi direkt vor unserer Haustüre grasen oder munter im Bach vorbeiflitzen zu sehen. Dort auf den heimischen Weiden fressen die Vierbeiner im kühlen Wind der Almen mit viel Ruhe die besten Gräser und Kräuter, und der Saibling fühlt sich im kristallklaren Nass mit Trinkwasserqualität ganz besonders wohl. So ein Spaziergang ist wirklich ein genüssliches Erlebnis! Vor allem für einen Koch wie Andreas Döllerer. Er ist nämlich stolz auf seine Heimat und liebt die einzigartige Produktvielfalt, die sie ihm für seine Gerichte bietet. Und genau darum hat er nun seiner Küchenlinie einen heimatverbundenen Namen gegeben: Cuisine Alpine.

Das klingt zwar aufs Erste einmal nicht wirklich bodenständig, aber mit dem Hintergrund, dass Andreas Döllerer ja bereits über die Grenzen Österreichs hinaus ein sehr erfolgreicher Gipfelstürmer ist und seine regionalen Schmankerl auch immer mit einer Prise kosmopolitischem Charme gewürzt sind, muss seine neue Marke Cuisine Alpine nach unserem Geschmack auch international verständlich sein.

Und was hat Cuisine Alpine nun mit Genusswandern zu tun? Das werden Sie zu Gast in Döllerer’s Genießerrestaurant verstehen. Andreas Döllerer hat Ihnen nämlich von seiner Wanderung die Spitzenprodukte unserer Region mitgebracht und daraus köstliche Gerichte kreiert. Und seine neue Speisekarte ähnelt einer kleinen Wanderkarte durch die Genussregion Salzburg. Und Ihr kulinarischer Spaziergang durch die Menüs mit alpinen Namen wie etwa „Oberjoch“, „Mosangerlalm“ oder „Hoher Göll“ gleicht einem unvergesslichen Ausflug in unsere heimische Bergwelt, die mit Andreas Döllerer zur Genusswelt wird.

Cuisine Alpine wird Ihre Erinnerungen an duftende Almwiesen, rauschende Bächlein und idyllische Täler wecken!