Menü "Oberjoch"
MENÜ "OBERJOCH"
Happen & kleine Überraschungen
Rote Rübe Räucherfisch / Kren
Bluntausaibling Soja / Gurke / „roter Zwiebel“
oder
Zwiebelbouillon Rinderfilet / Kaviar aus Grödig (10 g)
(25 Euro Aufpreis)
Wurzelfleisch vom Bluntau „Lachs“ Ochsenschlepptascherl / Tafelspitzsud
Mieral - Taube Paprikakraut / Topinambur
oder
„Trüffelschwein“ knuspriger Bauch / Püree / Albatrüffel
(25 Euro Aufpreis)
Desserts & Mehlspeisen
In zwei Gängen serviert
oder
Bergkäse von Ignaz Feurstein
oder
Alpine Käseauswahl
Süße Wandergrüße
Große Wanderung 98 Euro
Kleine Wanderung (ohne Waller) 79 Euro
Weinbegleitung groß 49 Euro klein 42 Euro
Gedeck 5 Euro
Tischreservierung
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