Schinken + Speck

Landschinken

Das saftige Frikandeau vom Schweineschlögel wird für diesen zarten Schinken verwendet. Die Schinkenstücke werden mit einer speziellen Gewürzmischung gepökelt, anschließend heiß geräuchert und gebraten. Feinwürzig und saftig ist der Landschinken ein wunderbarer Vertreter für das perfekte Frühstücksbuffet.

Wacholderschinken

Das Grundprodukt ist der Landschinken. Geschrotete Wacholderkerne verleihen diesem Schinken seinen typischen Geschmack.

Döllerer´s Bauch- und Kareespeck

Unsere hausgemachten Specksorten werden nach traditioneller Art trocken gepökelt und kalt geräuchert. Nach entsprechender Reifezeit bestechen sie durch ein feinwürziges Aroma und eine besondere Zartheit.

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