Döllerer's Flaschenpost
Döllerer’s Flaschenpost nennen wir unser Weinblatt, in dem wir Ihnen über unsere vinophilen Gedanken berichten möchten. Darin erzählen wir Ihnen etwa, welches Thema die Welt des Weins gerade bewegt, präsentieren Ihnen unsere renommierten Winzer und mit unseren Monatsaktionen bieten wir Ihnen elegante Tropfen zum Spezialpreis.
Im Blickpunkt: Kleinflaschen
Als wir in Döllerer’s Weinhandelshaus das Projekt Halbflaschen vor zwei Jahren angegangen sind, haben wir uns zum Ziel gesetzt, innerhalb der nächsten Jahre ein umfassendes Sortiment an Kleinflaschen auf den Weinkarten flächendeckend in ganz Österreich fix zu etablieren. Damit holen wir eigentlich nur nach, was in Frankreich ohnehin schon immer gemacht wurde: Weine von höchster Qualität auch im kleinen Gebinde ganz groß herauszubringen. Nun sind Halbfalschen auch hierzulande voll im Trend! Natürlich sind sie nicht als Alternative zu den 0,7-Liter-Flaschen gedacht, sondern viel mehr als sinnvolle Ergänzung, die Ihnen viele Vorteile bietet:
Gerade in Restaurants, in denen Flaschen von glasweise verkauften Weinen schon auch einmal etwas länger stehen bleiben können, ist der Gast mit einem Angebot an Kleinflaschen vor schalen, labberigen „Restachterln“ sicher. Viele Genießer möchten die Menge an Alkohol einfach etwas reduzieren, aber trotzdem nicht auf einen erstklassigen Tropfen verzichten. Denjenigen macht es dann Spaß, statt aus dem Angebot an offenen Weinen, das vielleicht gar nicht zusagt, eine kleine Flasche in Spitzenqualität nach den persönlichen Weinvorlieben passend zum Essen zu wählen. Nicht zuletzt sind Halbflaschen auch für den abendlichen Genuss ideal. Denn oft passiert es, dass man gerne ein elegantes Glas Wein trinken möchte, eine normale Flasche mengenmäßig aber einfach etwas zu viel ist. Kleinflaschen sind also die perfekten Begleiter für alle Weingenießer!
Weintipp von Raimund Döllerer
Es freut mich sehr, Ihnen Weinlieblinge für die kalten Tage vorstellen zu dürfen.
Meine Empfehlung für einen gemütlichen Abend unter Freunden:
Ist der 2005er Terre di San Leonardo, ein typischer Bordeaux Blend vom Kultweingut Tenuta San Leonardo aus dem Trentino. Der Wein besteht aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc und präsentiert den eleganten unvergleichlichen Stil von San Leonardo. Dem Önologen Carlo Ferrini ist es mit Terre di San Leonardo gelungen, einen Rotwein zu kreieren, der einen hohen qualitativen Anspruch mit einem tollen Preis-Genussverhältnis kombiniert. Der Wein ist sehr nahe am Höhepunkt seiner Reife und macht zur Zeit viel Freude um wenig Geld!
Tenuta San Leonardo
2005 Terre di San Leonardo € 12,70
Meine Empfehlung zum ofenfrischen Schweinsbraten am Sonntag:
Wenn es nicht gerade ein Trumer Pils sein soll, dann ist der 2009er Grüne Veltliner Steinriegel vom Wachauer Neo-Winzer Günther Rettenbacher eine echte Alternative zum ofenfrischen Braten. Der gebürtige Saalfeldener, hauptberuflich Maitré im Hotel Salzburgerhof in Zell am See, ist seit zwei Jahren stolzer Besitzer von knapp 1,5 Hektar Rebfläche in der Wachau. Sein Grüner Veltliner Steinriegel ist geradlinig, frisch und knackig. Er hat eine entsprechende Säure, feine Mineralität und einen mittelkräftigen Körper. Sollte der Mittag in einen späten Abend übergehen, keine Sorge, der Veltliner hat wunderbaren Trinkfluss!
Weingut Rettenbacher
2009 Grüner Veltliner Steinriegel € 10,40
Meine Empfehlung für romantische Stunden vor dem Kaminfeuer:
Der perfekte Begleiter für gemütliche Zweisamkeit ist der Champagner Grand Reserve aus dem Hause Champagne Lallier. Ein vielschichtiger Champagner mit feiner Perlage und Eleganz. Vom renommierten Magazin Wine Spectator mit 92 von 100 Punkten bewertet, hat dieser Champagner eines der besten Preis-Genussverhältnisse, und er bietet einfach ein unglaubliches Geschmackserlebnis für die schönsten Stunden zu zweit.
Champagne Lallier
Champagne Grand Reserve Brut € 26,90
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