Döllerer Molkebries
À la carte
Lassen Sie sich in unserem Restaurant verwöhnen!
Gletscherschliff

Specials

Kaviar von Walter Grüll
aus Grödig / Salzburger Land
 
Schwarzer Störkaviar
serviert mit Blattlkrapfen, Sauerrahm und Eigelb
30 g Dose € 95,00
50 g Dose € 150,00
 

„Salat“
Romanasalat, Tomatenwasser und Hollerblütenessig,
Kapern, Almrosenhonig und getrocknete Mairitterlinge
€ 26,00
 

„Gletscherschliff“
Fenchel im „Gletscherschliff“ gebacken, Gletschereis,
Kaviar von Walter Grüll (1 Stunde Zubereitungszeit)
€ 49,00
 

Alpine „Jakobsmuschel“
Spitzkraut & selbst fermentierter Knoblauch
€ 16,00


 
Gedeck € 6,00