Wirtshausmenü

Frühlingssalat
Frischkäse, Beinschinken und Wachtelei

Gebeizter Bluntausaibling
Rettich, Kohlrabi und Ingwer

Blunz’nbrot und knusprige Schwarte
Essigzwiebel und Basilikum
 

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Wurzelfleisch vom Bluntausaibling
Salzkartoffeln, Schnittlauch und Kren

Erdäpfel-Frühlingskräutersuppe
mit Spinatravioli und Frühlingsmorcheln

Spargel vom Reichenspurner Hof
mit Tomaten-Schalottenvinaigrette und pochiertem Ei
 

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Geschmorte Tauernlammschulter
Polentacreme und Bärlauchspinat

Hausgemachte Tagliolini (30 Dotter/ Kg)
Bärlauchpesto und Bergkäse aus dem Bregenzer Wald

Milchkalbsleber „Tiroler Art“
Zwiebel, Speck und Erdäpfelpüree
 

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Variation von 5 Sorbets

Himbeere, Sauerrahm & Rhabarber

Käse von mild bis kräftig (5 Sorten)
Aufpreis € 3,00


Drei-Gänge-Menü nach Wahl (ohne Zwischengang)
€ 39,00

Vier-Gänge-Menü nach Wahl
€ 49,00

Glasweise Weinbegleitung
3 Gläser € 19,00
4 Gläser € 25,00

Gedeck (bei Menü obligatorisch)
€ 2,60
 

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MENÜ ALMWINKEL

6 kleine Überraschungsgänge
(nur Tischweise serviert)
€ 59,00

Weinbegleitung (6 Gläser)
€ 35,00

Alkoholfreie Begleitung (6 Gläser)
€ 22,00

Gedeck (bei Menü obligatorisch)
€ 2,60