Romanasalatherz mit Attersee-Misomarinade
mit Pfirsichen, Großglockner-Ziegenfrischkäse, Verbene & Paranuss
Hausgemachte Tagliolini
Eierschwammerl, Petersilie & alter Parmigiano Reggiano
Bluntaulachs & bayrische Garnele
Tomatensud, Olivenölstampferdäpfel & Zitrus-Zucchini
Salzburger Milchkalbsschulter
Scharfes Nussbutterpüree, Wurzelgemüse & Schnittlauch-Beurre-blanc
Die legendären Schwarzbeernock’n mit Sauerrahmeis
oder
Käse von mild bis kräftig (5 Sorten)
Drei-Gänge-Menü
€ 59,00
Vier-Gänge-Menü
€ 69,00
Fünf-Gänge-Menü
€ 79,00
Weinbegleitung Glasweise
3 Gläser € 21,00 | 4 Gläser € 28,00 | 5 Gläser € 34,00
Gedeck (obligatorisch)
€ 3,00
MENÜ ALMWINKEL
6 kleine Überraschungsgänge
(nur Tischweise serviert)
€ 66,00
Weinbegleitung (6 Gläser)
€ 39,00
Alkoholfreie Begleitung (6 Gläser)
€ 24,00
ALPINER LUXUS - Kaviar von Walter Grüll
Schwarzer Störkaviar, 30 g Dose
€ 95,00
Serviert mit Blattlkrapfen, Sauerrahm & Eigelb, 50 g Dose
€ 150,00
Perfekt dazu:
Eisgekühlter Caviar Vodka (Trausner & Grüll)
Caviar Vodka Lachsforelle 4cl
€ 13,00
Caviar Vodka Sibirischer Stör 4cl
€ 30,00
