Wirtshausmenü

Sommerlicher Salat
Frischkäse, gegrilltes Gemüse & Wachtelei

Gebeizte & geräucherte Bluntauforelle
Tomatengazpacho, Gurke & Basilikumöl

Beef Tartar vom Wagyu Rind / Robert Scheck, St. Koloman
Senfcreme & knuspriges Bauernbrot
 

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Wurzelfleisch vom Bluntausaibling
Salzkartoffeln, Schnittlauch & Kren

Gebackenes Milchkalbsbries
Erdäpfelsalat & hausgemachte Preiselbeeren

Eierschwammerlgulasch
Serviettenknödel
 

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Geschmorte Schulter vom Rauriser Reh
Briocheknödel, Rahmschwammerl & Sauerkirschen

Topfen-Spinatschlutzkrapfen mit brauner Butter
Ofentomaten & 48 Monate alter Parmigiano Reggiano

Bluntaulachsfilet in Beurre blanc
Brandade, Erbsenschoten & Gänseschnabelchili

Alpines „Surf & Turf“ – Milchkalbsfilet & Bayrische Garnelen
Pilze, Blattspinat & Erdäpfelpüree
(Aufpreis € 10,00)
 

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Schwarzbeernock’n mit Tahitivanilleeis

Himbeere, Sauerrahm & Basilikum

Käse von mild bis kräftig (5 Sorten)


Drei-Gänge-Menü nach Wahl (ohne Zwischengang)
€ 55,00

Vier-Gänge-Menü nach Wahl
€ 69,00

Weinbegleitung Glasweise
3 Gläser € 19,00 / 4 Gläser € 25,00

Gedeck (bei Menü obligatorisch)
€ 2,60