Die Döllerer Weinwerkstatt

Wein ist Handwerk. Gut, dass
man es lernen kann.

Vielseitiges Service und lebendige Angebote, um tiefer in den Wein einzutauchen.

Die Weinwerkstatt wurde als Rahmen geschaffen, um den richtigen Umgang mit Wein zu erlernen, ihn zu verstehen und zu (er)leben. Keine Sorge, Sie müssen kein Sommelier sein oder werden, um an unseren Workshops rund um Wein teilzunehmen. Uns geht es darum, Sie tiefer in die Materie eintauchen zu lassen und Weinwissen in kleinen Happen und auch goßen Dosen anzubieten. Unser Master Sommelier, Alexander Koblinger, und das Weinhaus-Team nehmen Sie mit – auf eine geschmackvolle und interessante Reise, ohne unnötige Fachausdrücke, Hochgestochenes oder Blindverkostungen. Dafür in eine umso schönere Umgebung. Weil die Materie komplex ist und man fern des Alltags einfach aufnahmefähiger ist. Begleitet wird die Weinwerkstatt von kulinarischen Köstlichkeiten aus unserer Küche. Pairing, wie es schöner nicht sein kann.

Weinwerkstatt-Erlebnis-Tag

Bei unserem Weinwerkstatt-Erlebnis-Tag erfahren Sie viel Wissenswertes zu unterschiedlichen Schwerpunkten und Themen. Sie probieren bei Verkostungen mindestens 30 Rot- und Weißweine und lernen auch fehlerhafte Weine kennen. Eine Einführung in die professionelle Weinbeurteilung, das Wein-ABC, österreichische Weinkunde, Weinservice, Glaskultur, gezieltes Testen von verschiedenen Reifestufen und Temperaturen stehen ebenfalls auf Ihrem Tagesprogramm. Noch mehr Weinwissen sammeln Sie beim Alpine Cuisine Menü von Andreas Döllerer, samt alpiner Weinbegleitung von Master Sommelier Alexander Koblinger. Die Weine, die sie tagsüber verkostet haben, begegnen Ihnen am Abend als Speisenbegleiter wieder. Ein runder Tag, den sie am besten mit einer Übernachtung in unserem Genießerhotel verbinden. Alle Termine finden Sie hier in unserem Eventkalender.

Wein verstehen.
Wein erleben.

Sortiment und Service

Unsere Weinwerkstatt gibt es übrigens auch für Gastronomen und Hoteliers. Fragen Sie nach unseren Masterclasses, Servicetagen, Sortimentsschulungen und allem, was Sie sonst noch brauchen, um Ihr Weinwissen zu erweitern. Denn nichts ist schöner, als den Gast neben all dem Fachwissen auch mit Geschichten zu begeistern. Über Wein und die Menschen dahinter.

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Aktuelle Events

Großer Flohmarkt & Abverkauf in Döllerers Enoteca

07.01. bis 13.01.2022

Jede Menge Weine, Geschirr und Accessoires gibt es zu günstigen Preisen!